Le conseil “Réservez vos étiquettes débridées aux clients qui ont un peu de bouteille !”

L'université Montesquieu-Bordeaux IV a étudié les choix opérés par les consommateurs face à des étiquettes de vins de Bordeaux plus ou moins en rupture avec les codes traditionnels du vin. Ce travail montre qu'ils sont très réfléchis. Plus le consommateur considère qu'il ne doit pas se louper (il reçoit son patron à dîner), plus il opte pour du classique. En revanche, s'il achète pour un piquenique, il se permet plus de fantaisie. « L'acceptation de designs atypiques est liée au niveau de risque perçu au moment de l'achat », indique Franck Celhay, coauteur de l'enquête. L'étude révèle aussi qu'un vin médaillé est rassurant en soi. Aussi, on peut l'habiller d'une étiquette plus fantaisiste qu'un autre. Même logique pour la distribution.

Une présentation originale a plus sa place chez un caviste qu'en grande surface. Dernier point : les connaisseurs sont plus aventureux que les néophytes. En clair, il est préférable de réserver vos présentations débridées « spécial jeunes » à des clients qui ont un peu de bouteille.