ImprimerEn principe, à partir du 1er janvier prochain, il faudra informer les consommateurs que l'on a collé un vin à la caséine ou à l'albumine d'œuf, en le mentionnant sur l'étiquette.
Mais selon la Fédération européenne des vins à indication géographique (Efow), des études montrent que les bonnes pratiques de vinification éliminent toutes traces de ces colles dans le vin. Cette organisation ainsi que plusieurs pays membres ont demandé à la Commission européenne de reporter l'entrée en vigueur de l'obligation d'étiquetage. Celle-ci devrait se prononcer en octobre.
