Du madiran à 800 m sous terre

Le château Laffitte-Teston a installé vingt barriques dans les grottes de Bétharram

Depuis février, Jean-Marc Laffitte, du château Laffitte-Teston, à Maumusson-Laguian dans le Gers, a installé vingt barriques dans les grottes de Bétharram à Saint-Pé-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées). Les fûts ont été acheminés via le train électrique, puis portés à la force des bras jusqu'au plus profond des grottes. Ces barriques sont entreposées tout au long du parcours qu'empruntent chaque année 200 000 visiteurs. L'objectif est de voir comment va vieillir le vin sous 800 mètres de roche, par une température constante de 13°C et une hygrométrie de 100 %.