ImprimerÀ l'instar de sept autres régions françaises et du Luxembourg, la Savoie souhaite produire du crémant à l'horizon 2013-2014. Les premières vendanges ont eu lieu cette année chez une quinzaine de producteurs. Les vins seront dégustés par la commission d'enquête de l'Inao début 2013. Côté encépagement, pas question de ressembler aux voisins.
« Les cuvées seront constituées pour 50 % minimum des cépages blancs locaux, jacquère et altesse », souligne Michel Bouche, le directeur de la Fédération des vins de Savoie. Les vignerons produisent déjà des mousseux et quelques pétillants. À terme, le crémant de Savoie pourrait atteindre les 10 000 hl, soit 10 % de la production du vignoble.
