Imprimer
François Langellier, ingénieur en charge de l'agrométéorologie au Comité interprofessionnel des vins de Champagne
« En 1996, nous avons subi un gel assez important le 22 février, avec des dégâts marqués dans certains endroits. Nous avons étudié tous les facteurs qui ont pu jouer un rôle sur ces dégâts. Nous nous sommes aperçus que le mode de taille et l'âge des vignes sont déterminants. Les vignes taillées en guyot ont moins gelé que celles taillées en cordon et plus les vignes sont âgées, plus elles sont gélives. Le pinot noir est aussi plus gélif que le pinot meunier et le chardonnay.
La date de la taille s'est avérée être également un facteur important. Dans une vigne homogène en tous points, les pieds taillés fin novembre début décembre avaient gelé à 80 %, contre 20 % pour ceux taillés mi-janvier. Nous ne connaissons pas le phénomène biochimique à l'origine de cette forte sensibilité au gel des vignes taillées tôt. Nous supposons qu'une taille précoce stresse la vigne alors qu'elle se prépare à se protéger du froid. On parle d'endurcissement face au gel. Il est donc conseillé d'attendre la mi-janvier pour tailler les cordons dans les secteurs gélifs. Après, chacun s'organise au mieux selon sa charge de travail. »
