EFFERVESCENTS Les crémants ne veulent pas d'IGP

La Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant vit très mal l'autorisation donnée à trente-six IGP de produire des vins effervescents. Son président, Christian Pauleau, s'en est ouvert au ministre de l'Agriculture dans une lettre où il demande l'abrogation de ces cahiers des charges. Il relève qu'aucun IGP ne peut se prévaloir de la moindre antériorité, ni du moindre usage en la matière. La Fédération craint que cette décision entraîne des déséquilibres importants entre l'offre et la demande et que les consommateurs s'y perdent entre les crémants et les IGP effervescents. Elle se dit prête à déposer un recours devant le Conseil d'État. De leur côté, les IGP répondent que le projet de produire des effervescents figurait dans les cahiers des charges soumis à la procédure nationale d'opposition, avant leur publication. À l'époque, personne n'avait réagi.