BORDEAUX Condamné pour avoir utilisé trop de charbon

Pour avoir abusé du charbon œnologique en 2007 et 2008 sur 230 hl de vin, un viticulteur de Lussac, en Gironde, vient d'être condamné à 5 000 euros d'amende. En mai 2009, les inspecteurs de la Brigade interrégionale des enquêtes vin et spiritueux (BIEVS) débarquent chez lui. Ils découvrent qu'il a acheté 19 kg de charbon œnologique alors qu'il n'en a utilisé que 4 kg selon ses registres. Les contrôleurs en déduisent qu'il s'est servi du reste pour traiter des vins rouges ou des cuves en fermentation à plus de 100 g/hl, ce qui est interdit. D'autant qu'il avait noté, dans ses cahiers, que certaines de ses cuves avaient un « goût terreux et cramé », selon notre confrère « Sud- Ouest ». Le 26 mars, à la barre du tribunal correctionnel de Libourne, le viticulteur a indiqué qu'il avait acheté les charbons pour traiter les moûts et pour nettoyer ses cuves. Son avocat, Maître Alexis Gaucher-Piola, a plaidé le fait que le cahier des charges de l'AOC n'évoque pas les traitements œnologiques. Plus surprenant encore, il a argumenté que la réglementation européenne sur les pratiques œnologiques n'a pas été transposée en droit français. De ce fait, selon lui, « aucun texte en France n'interdit le charbon œnologique ». Le tribunal ne l'a pas suivi. Il a estimé que son client a mis un produit « falsifié » en vente parce que « modifié dans des conditions illégales ».