De retour du Salon des vins de France, à Orléans (Loiret), du 13 au 15 février 2015 « De plus en plus de jeunes consommateurs »

« C'est notre deuxième participation à ce salon. La première nous avait un peu déçus. Mais cette année, il y avait nettement plus de visiteurs ! Il m'a semblé que les vignerons étaient moins nombreux et que le côté gastronomie avait été étoffé. Cela fait venir du monde. J'ai été content de croiser beaucoup de moins de 30 ans. Il y a dix ans, le public était plutôt composé de cinquantenaires. C'est très agréable de discuter avec de jeunes consommateurs : ils n'ont pas d' "a priori", sont très curieux et posent des questions. Beaucoup ne savent pas d'où nous venons ! Comme nous sommes une petite appellation, nous leur montrons sur la carte, c'est un bon moyen de commencer la discussion. Et à la dégustation, ils ne sont pas déçus. Nous produisons les trois couleurs (entre 80 000 et 90 000 bouteilles par an), mais surtout du rouge, un assemblage de gamay et de pinot noir. En blanc, notre cépage typique est le tressallier, assemblé avec du chardonnay. Nos prix à la propriété varient de 5,40 euros à 7,40 euros le col pour des vins plus vieux. Sur les salons, nous ajoutons un euro par bouteille pour couvrir les frais... Nous avons très bien vendu nos tressalliers en blanc et nos vins rouges à dominante de pinot noir. C'est un cépage assez recherché. Les consommateurs veulent des vins avec une certaine tenue, un peu plus tanniques. Depuis que le cahier des charges nous a imposé un assemblage de gamay et de pinot noir, je trouve que l'appellation, autrefois seulement composée de gamay, a gagné en notoriété. »