Touraine 100 % côt

Les vignerons de Touraine-Amboise veulent leur appellation communale. Ils ont proposé un nouveau cahier des charges à l'Inao imposant des rouges issus à 100 % du côt. Bien adapté au climat local, le côt évincera ainsi le cabernet franc et le sauvignon qui mûrissent plus tard. Pour les rosés, le gamay resterait autorisé jusqu'à 30 %, assemblé au côt. Les vignerons espèrent une entrée en vigueur de ce cahier des charges en 2017 et décrocher l'AOC communale vers 2022.