« Le temps des contrôles ! »

« En un mois je viens d'avoir un audit du SME (système de management environnemental du CIVB), un contrôle Écocert inopiné (c'est ma troisième année en bio et mon cinquième contrôle !) et enfin un audit de l'ODG qui vient vérifier la bonne tenue du domaine et le respect du cahier des charges de notre appellation. Trois contrôles au mois de juin, la période la plus dense dans les vignes en dehors des vendanges. Ce n'est pas comme si je n'avais rien d'autre à faire que passer mon temps au bureau ! »