La Clape devient AOC

Le Comité national de l'Inao a validé le 9 juin la reconnaissance de l'AOC communale La Clape. Unique AOC communale de l'Aude, celle-ci s'étend sur un millier d'hectares (le massif, quant à lui, fait 17 000 hectares). Son rendement maximum est fixé à 42 hl/ha. La production se porte à 30 000 hl annuels pour un prix moyen d'environ 10 euros le col en grande distribution et 15 euros chez les cavistes. Cette AOC fait figure d'exception dans le paysage languedocien : la bouteille représente l'essentiel de la commercialisation avec les trois quarts des volumes.