L'OIV adopte le glutathion

En juillet, l'AG de l'OIV a adopté le traitement des moûts et des vins au glutathion pour lutter contre l'oxydation. L'ajout est limité à 20 mg/l. L'OIV a aussi adopté les activateurs de la FML destinés soit à enrichir le vin en nutriments, soit à éliminer des inhibiteurs des bactéries lactiques. Ces deux produits devraient donc être bientôt autorisés par la Commission européenne.