VIN ET BIÈRE Un mariage qui fait pop

Willy Debenne, Vincent Guichard et Frédéric Plou sont installés à Amboise. Ils ont créé la Closerie de Chanteloup en 2007 où ils produisent des vins bio en AOC Touraine, Touraine-Amboise et Montlouis-sur-Loire. Mais ces jeunes vignerons aiment aussi... la bière. À tel point qu'ils ont décidé d'en vendre et même d'en produire ! « J'ai suivi une formation de brasseur dans le Nord et nous avons commencé à vendre des bières artisanales nordistes dans notre boutique. Nos clients ont été aussitôt séduits et nous avons lancé nos Bier'ouettes fin 2015 », explique Willy. Des bières aromatiques et faciles à boire, à 2,50 € la 33 cl et 4 € la 75 cl, que les vignerons amboisiens vendent comme des petits pains. « Nous écoulons 200 litres par semaine. Je n'arrive pas à fournir la demande. Je vais donc acheter des cuves de brassage plus grandes », sourit Willy. Cette diversification permet au domaine de compléter son chiffre d'affaires, « gr un retour sur investissement plus rapide qu'avec le vin ». Elle attire également de jeunes adultes. Venus acheter des bières, ils découvrent ensuite les vins du domaine... Les Bier'ouettes des vignerons sont aussi disponibles dans des bars de la région et chez des cavistes.