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Parsec rebaptise son système de remontage au gaz : Air Mixing MI. Et pour cause : l'entreprise y a apporté des améliorations en automatisant la gestion des remontages. L'objectif est toujours de disperser le chapeau de marc dans le moût pour extraire les composés phénoliques. Désormais, l'opérateur peut choisir entre quinze programmes proposés par le logiciel selon l'intensité d'extraction voulue. Il est ainsi possible de prévoir des cycles doux et fractionnés selon l'évolution de la vitesse de fermentation. Ce système est particulièrement adapté pour des extractions en grandes cuves.
Prix : NC. Contact : mdebasquiat@parsecsrl.net
Tél. : 05 56 93 26 41
