LDJ Trois minutes pour doser les sucres

Les laboratoires Dujardin-Salleron proposent un kit qui permet de distinguer rapidement les vins secs de ceux qui renferment encore du sucre. À l'aide d'une pipette, il suffit de verser du vin et de l'eau dans un tube à essai et d'y ajouter un comprimé effervescent (mélange de sulfate de cuivre et de sels alcalins). La solution change de couleur dès lors que le vin renferme plus de 5 g/l de sucres. Le vigneron n'a plus qu'à comparer la couleur de son mélange à l'échelle colorimétrique fournie dans le kit. Pour obtenir un résultat plus précis, il faut passer le tube à essai pendant deux minutes sous l'eau chaude. Les vins rouges nécessitent une décoloration préalable au charbon végétal. Charbon, seringue et filtres sont compris dans la mallette.

Prix : 59,50 € le kit contenant le matériel de mesure, 36 comprimés,

le charbon végétal et 100 filtres + 24,50 € la recharge de 36 comprimés.

Contact : Laboratoires Dujardin-Salleron. Tél. : 02 47 25 58 25

Mail : info@dujardin-salleron.com