L'Union de Guyenne mise sur le bio. Aujourd'hui, 1,5 % de sa surface est convertie, soit 70 ha. Elle veut passer à 250 ha d'ici 2020. Dans ce but, elle a signé le 19 septembre la première charte d'engagement bio de Coop de France Nouvelle-Aquitaine. L'Union Guyenne regroupe les caves de Sauveterre-Blasimon, Saint-Pey Génissac et Baron d'Espiet, réunissant 310 adhérents cultivant 4 600 ha.