Spindal propose un nouveau produit à base d'écorces de levures Saccharomyces pour limiter les notes de réduction après la fermentation alcoolique. Élevage Glu est naturellement riche en glutathion, qui bloque les molécules oxydées dans le moût, ce qui permet de réguler les mécanismes d'oxydoréduction du vin. Spindal préconise Élevage Glu sur des vins aux arômes variétaux ou élaborés...

Les quatre nouvelles préparations liquides Mix Acid de Spindal permettent d'acidifier moûts et vins. Les produits de cette gamme sont à base d'acide malique, tartrique ou lactique, ou d'un mélange de plusieurs de ces acides. Spindal assure que ces formulations liquides facilitent le calcul d'acidification et permettent d'augmenter précisément le pouvoir tampon du vin. Mix Acid se présente en...

Œnochêne, le spécialiste du bois pour l'œnologie, a mis au point une nouvelle chauffe pour ses chips et microstaves : Œnochêne Harmony. Il s'agit d'une chauffe moyenne extra-longue, conférant de la richesse aromatique (whiskylactone, eugénol…) et destinée à apporter rondeur et finesse aux vins. Œnochêne conseille ces nouveaux morceaux de chêne pour l'élevage de vins rouges ou blancs...

« Il y a une vraie satisfaction concernant la baisse des ventes de substances cancérogènes, mutagènes et reprotoxiques de 87 % sur la période 2008-2010 », a noté Bruno Le Maire, mercredi, lors du troisième comité d’orientation du plan Ecophyto 2018. En revanche, le nombre de doses unités hors traitement de semences est en hausse de 2,6 % entre 2008 et 2010.« Il y a une vraie satisfaction...

Ce 27 octobre quatre pelleteuses sont venues arracher les 3 ha de vignes situées à Chouilly (Marne) sur un terrain appartenant à l’hôpital d’Épernay. Une opération coup-de-poing en présence du syndicat général des vignerons (SGV) et du groupe des jeunes viticulteurs de Champagne. Jusqu’à ces vendanges, ces 3 ha étaient exploités par 25 vignerons bénéficiaires d’un bail de...

Roger Pellenc, PDG et fondateur du groupe éponyme, passe la main. Il vient de signer un accord avec Somfy (groupe français spécialisé dans l'automatisation des ouvertures et fermetures de la maison et du bâtiment) aux termes desquels cette société rachètera son entreprise d'ici 2015.Roger Pellenc, président directeur général et fondateur du groupe Pellenc, précise dans le communiqué :...

Après deux années consécutives de baisse des immatriculations, le marché des tracteurs étroits pour vignes et vergers a enregistré, au premier semestre 2011, une hausse de 22 %, avec 1 086 machines.Les enjambeurs vignerons bénéficient de cette reprise, mais de manière moins significative. Les 224 unités immatriculées sur la même période masquent en réalité une forte disparité entre...

Le conseil général de la Gironde a tenu le 17 octobre sa première conférence départementale de la viticulture. L’occasion de dresser le bilan de la politique renforcée lancée voici un an en direction de ce secteur d’activité. À la fin du mois d'octobre, 92 % des 2 millions d’euros de subventions auront été dépensés en 2011.« Sur les années 2008 et 2009, 20 % des viticulteurs...

Sofralab Technologies a conçu Enolmix, un nouvel outil de flottation pour le débourbage des moûts. Composé d’une petite unité fixée sur un chariot, ce matériel est mobile et peut se connecter à des cuves allant de 10 à 600 hl. Il travaille à température ambiante, ce qui évite les chocs thermiques liés aux débourbages à froid. Il permet de clarifier le moût jusqu’à 40 NTU. L’appareil...

Jusqu’à présent, Bucher Vaslin proposait le Delta Vistalys R2. Désormais, le constructeur dispose aussi du Delta Vistalys R1, la déclinaison de sa table de tri optique pour les petites structures. Le débit de cette machine est compris entre 3 et 5 t/h, contre 10 t/h au maximum pour le R2. L’appareil est plus compact, grâce à une distribution de vendange verticale et non plus horizontale....