Sofralab Technologie a conçu Enolmix, un nouvel outil de flottation pour le débourbage des moûts. Composé d'une petite unité fixée sur un chariot, ce matériel est mobile et peut se connecter à des cuves allant de 10 à 600 hl. Il travaille à température ambiante, ce qui évite les chocs thermiques liés aux débourbages à froid. Il permet de clarifier le moût jusqu'à 40 NTU. L'appareil...

Alfa Laval vient de lancer la Clara 15, une centrifugeuse pour petits domaines. Elle mesure moins d'un mètre de large, pour 1,27 m de long et 1,4 m de hauteur. Elle est fixe et a un débit de 10 à 15 hl/h. Elle peut débourber aussi bien les rouges que les blancs ou les rosés. Le niveau de clarification se règle via le débit d'entrée, la contre-pression de sortie et l'intervalle entre les débourbages....

Jusqu'à présent, Bucher Vaslin proposait le Delta Vistalys R2. Désormais, le constructeur dispose aussi du Delta Vistalys R1, la déclinaison de sa table de tri optique pour les petites structures. Le débit de cette machine est compris entre 3 et 5 t/h, contre 10 t/h au maximum pour le R2. L'appareil est plus compact, grâce à une distribution de vendange verticale et non plus horizontale. Mis...

L'entreprise Foss propose depuis mimai une nouvelle version du Winescan, son analyseur de moûts et de vins. En plus de donner une vingtaine de paramètres tels que le pH, le taux d'éthanol, celui d'acide malique ou encore l'acidité totale, le Winescan SO2 détermine le taux de dioxyde de soufre libre et total d'un échantillon. Selon l'entreprise, l'appareil indique ces résultats sur son écran...

Bertolaso, le spécialiste de l'embouteillage, décline désormais sa boucheuse Querida SP pour les grands contenants (1,5 à 18 litres). C'est une boucheuse semi-automatique pour le bouchage liège des vins tranquilles et effervescents. Dans le cas des vins tranquilles, elle enfonce le bouchon au ras du goulot. Elle s'adapte aux bouteilles de 300 à 780 mm de hauteur et de 100 à 250 mm de diamètre,...

Le groupe ICV a développé avec la société KitoZyme un nouveau produit de traitement contre les Brettanomyces. Cette poudre est constituée de 100 % de chitosane fongique, autorisée par la réglementation européenne depuis le 1er décembre 2010. L'ICV indique que KiOfine® – B est naturel, non-allergène et biodégradable. On peut l'utiliser dès la fin de la fermentation alcoolique et jusqu'à...

Le groupe ICV élargit la gamme des produits pour le boisage des vins avec les staves Suavissimo®. Ces morceaux de bois de 10 cm de longueur environ sont fabriqués à partir de chênes sessiles français, sélectionnés par le mérandier Canadell et toastés selon une recette qui lui est propre. L'ICV recommande ces staves pour obtenir des vins rouges ou blancs complexes, puissants, présentant...

Same Deutz-Fahr (SDF), l'un des leaders de la construction de tracteurs agricoles, vient de passer un accord avec Grégoire A/S, à propos de l'acquisition par SDF des activités de Grégoire, basé à Cognac. Grégoire cède ainsi sa branche Machine à vendanger et pulvérisateur viticoles à SDF, détenteur des marques Same, Lamborghini, Deutz-Fahr et Hürlimann.Le montant de la transactions n'a...

Deux tendances diamétralement opposées se sont révélées à Vinexpo. Certains exposants rivalisent d'imagination pour hisser leurs vins au sommet de la hiérarchie des produits de luxe. D'autres, au contraire, cherchent à renouer avec les jeunes consommateurs.Cordier Mestrezat Grands Crus, négociant bordelais, mise résolument sur la première de ces stratégies. Cet exposant a demandé à Louis...

Sur son site internet Bayer-agri.fr, la firme vient de lancer « Phyto Progress », un outil qui permet aux agriculteurs et aux viticulteurs d’évaluer leurs connaissances sur la réglementation et sur les bonnes pratiques d’utilisation des phytos. Cet outil propose plus de 200 questions réparties en cinq thématiques.Il aborde notamment les sujets de l’étiquette, du local phyto, de la...