À Mios (Gironde), Jérôme Bouteille a mis au point une technologie permettant de redresser les douelles des barriques pour en faire des planches avec lesquelles il fabrique des meubles. Ces planches gardent la couleur rouge et l’empreinte du vin dans leurs fibres.« J’aime le vin et le bois et je m’intéresse à la technologie », résume Jérôme Bouteille, 38 ans. Cet ex-responsable de...

Loire propriétés a suivi les conseils de ses interlocuteurs de la grande distribution et a opté pour la capsule à vis sur une de ses récentes cuvées de rosé d’Anjou. Ce simple changement a été porteur : les ventes ont plus que triplé en mois d’un an.Lancée fin 2011 par Loire propriétés, la cuvée Les caprices d’Inès affichait en 2013 un score honorable de quelque 100 000 cols...

La cave coopérative de Gruissan a fait appel à une vingtaine de femmes, non professionnelles du vin, pour élaborer un rosé 100 % féminin. Une initiative qui suscite curiosité et engouement dans la petite commune du littoral audois.« C’est une idée d’homme mise en œuvre par des femmes », résume Laurence Santandrea, assistante de direction à la cave coopérative de Gruissan, dans...

L’université de Brighton, au sud de l’Angleterre, va proposer à partir de septembre un master spécialisé en œnologie et vin pétillant. Le marché des effervescents « made in England » est en plein essor.« C’est le premier master spécialisé en viticulture et en œnologie créé au Royaume-Uni », s’est réjoui, au micro de l’AFP, Chris Foss, responsable du département vin...

La note nationale de gestion de la résistance des maladies de la vigne aux fongicides vient de paraître. Elle souligne une baisse significative de l’efficacité des QoI contre l’oïdium. Elle déconseille l’utilisation de ces substances dès lors qu’elles ne sont pas associées à une autre famille chimique.La note technique officielle de gestion de la résistance 2014 du mildiou, de l’oïdium...

La coopérative de Visan et le négociant Raphaël Michel, basé à Piolenc (Vaucluse), réfléchissent à la création d’une winery en partenariat. Elle permettrait à la cave d’amortir l’un de ses deux sites de vinification en perte de vitesse.La coopérative des Coteaux de Visan (Vaucluse) projette de créer une winery avec le négociant vraqueur de la vallée du Rhône Raphaël Michel, basé...

FT System, firme spécialisée dans le contrôle en ligne de l’embouteillage et de l’emballage, développe L.sensor.O2, un instrument de mesure du gaz carbonique ou de l’oxygène en bouteille.La technique utilise un faisceau laser à faible puissance calibré sur la fréquence d’absorption des gaz testés : l’oxygène ou le dioxyde de carbone. Installé en aval de la ligne d’embouteillage,...

Hennessy a invité une soixantaine de femmes, chefs ou associées d’exploitation, pour évoquer leur place dans la société et dans leurs entreprises. Lors d’un atelier, les participantes ont expliqué les difficultés qu’elles surmontent alors qu’elles ne sont pas « équipées pour dire non ».Sandrine Garbay et Margareth Henriquez étaient là en « guest stars ». La première est...

La méthode Mythos de vinification de la société italienne Lasi utilise le CO2 produit durant la fermentation pour brasser le moût ou briser le chapeau de marc. Le matériel comprend une cuve principale de fermentation et une cuve secondaire pour la récupération et le stockage du gaz carbonique.Le principe : la fermentation se déroule à basse pression (moins de 0,5 bar) selon une succession...

La société Lamouroux exposait le Barilav, son nouveau système de lavage des barriques. Il se compose d’une structure métallique circulaire tournante accueillant six barriques.Le principe : toutes les quatre minutes, la structure effectue une rotation au cours de laquelle chaque barrique passe sur un poste différent. Le premier est dédié au chargement et au déchargement. Le deuxième envoie...