Le nouveau filtre Flavy FX6 de Bucher Vaslin permet de combiner une filtration tangentielle et un collage à la bentonite en ligne pour un traitement précis et une perte de vin limitée à 1 %. Pour cela, le fabricant équipe son filtre d'une pompe doseuse qui fonctionne selon le débit de filtration, injectant de la bentonite UF standard. Cette bentonite ne contient pas de silice, elle est non abrasive...

Westfalia présente sa nouvelle gamme de décanteurs ecoforce gMaster pour extraire et clarifier les moûts de thermovinification et de vendanges éraflées. Il possède un nouveau système d'entraînement des bols et des vis qui lui donne plus de couple. Le débit est ainsi amélioré. L'angle des bols est mieux évalué par rapport au vin à traiter et l'anneau liquide est plus profond pour une...

Selon Pera, un égrappoir élimine les déchets grossiers mais seulement 90 % des rafles. Son épétioleur Kliner 25 termine ce travail de « nettoyage » initié par l'égrappage. À la sortie de l'égrappoir, les baies arrivent dans l'épétioleur constitué d'une série de rouleaux de disques en plastique empilés. Par rotation des disques, il enlève les rafles et les morceaux de pétioles subsistants....

Avec ThermoPack, l'entreprise bordelaise AP2M rend la thermovinification accessible à un grand nombre de caves. Ce système de chauffage de la vendange en inox multitubulaire possède un brûleur à gaz ou au fioul. Intégré dans un châssis cylindrique, il est compact. Monté sur roulettes, il est aussi mobile. La température de la vendange en sortie est réglable et constante grâce à une commande...

Œnowood international, nouveau spécialiste des bois pour l'œnologie, propose les douelles AuthentiQ. Ce sont de véritables merrains de chêne français de premier choix de haute futaie ou de chêne américain (Appalaches ou Missouri). Le merrain est fendu en respectant le fil du bois pour le chêne français ou scié sur quartier pour le chêne américain, garanti 100 % sans aubier, maturé à...

Œnowood commercialise une nouvelle gamme de copeaux de chêne fabriqués à partir de bois de forêts françaises, avec origine et traçabilité certifiées. Les Oak Master Selection Prestige sont produits à partir de merrains maturés à l'air libre, fragmentés en format chips ou minichips dans un broyeur à couteaux, criblés et toastés selon le degré de chauffe désiré (légère, moyenne,...

« La vérité, c’est que les agriculteurs sont en train de mourir ». Dès le début du documentaire « La mort est dans le pré », réalisé par Éric Guéret et diffusé le 17 avril sur France 2, Caroline Chenet, 45 ans, donne le ton. Cette femme courageuse a perdu son mari, Yannick Chenet, éleveur et viticulteur, décédé des suites d’une leucémie, « empoisonné par les pesticides »,...

« Notre dossier de candidature est presque terminé, nous devrions le déposer au Comité des biens français en septembre », a annoncé Pierre Cheval, viticulteur et président de l’association Paysages de Champagne, lors d’une conférence tenue le 17 avril à la Maison du parc régional de la montagne de Reims, dans la Marne.Cela fait six ans que l’association travaille sur ce dossier....

Le château Les Gravières de la Brandille, en bordeaux supérieur, vient de remporter le premier prix Raisin. Cette récompense est destinée à valoriser des vins vendus aux particuliers à 5 euros ou moins.Frédéric Borderie, du château Les Gravières de la Brandille, à Saint-Médard-de-Guizières (Gironde), savoure le moment. Son bordeaux supérieur 2010 vient de remporter le premier prix...

Les constructeurs ont tous lancé des tracteurs de 100 ch ou plus pour la vigne. Le travail du sol et l'agrandissement des exploitations exigent en effet de la puissance. Le marché des tracteurs spécialisés de plus de 100 ch a doublé en un an ! 131 tracteurs vignerons et étroits à quatre roues motrices (4 RM) de cette catégorie ont été immatriculés en 2011 en France, contre 66 l'année...