« Selon le type de filtration, frontale ou tangentielle, et le modèle de filtre utilisé, la filtration retient un certain nombre de colloïdes du vin. Dans certains cas, elle peut donc décharner le vin. Mais la qualité du vin filtré peut être équivalente à celle avant filtration, voire meilleure. C'est ce que j'ai constaté lors d'essais avec un filtre tangentiel et un filtre terre. En fait,...

Les viticulteurs ont arrêté de tailler les vignes pendant plusieurs jours. En cave, ils n'ont pas pu manipuler les vins. Toute la première quinzaine de février, le thermomètre est descendu très bas dans les vignobles. « Nous avons eu jusqu'à -15,5°C sous abri et, un jour, nous avons frôlé les -20°C dans les bas-fonds », rapporte Nicolas Besset, du Comité de développement...

Les huit producteurs de l'appellation Savennières-Roche aux Moines ont décidé de se doter d'une charte environnementale. Le cahier des charges de leur AOC imposait déjà soit l'enherbement, soit le travail du sol sur l'interrang. Avec leur charte, ils s'interdisent en plus les désherbants et les insecticides. « Nous confirmons ce que nous faisons déjà, puisque nous n'utilisons plus de désherbants...

Une abeille butinant une fleur au-dessus d'une étiquette de vin : c'est l'affiche choisie par l'ODG de Montagne Saint-Émilion et de Saint-Georges Saint-Émilion pour communiquer. Une façon de rappeler que des viticulteurs de ces appellations cultivent des « vignes mellifères ». Ils sèment des plantes mellifères un rang sur deux ou un rang sur trois dans leurs vignes et s'engagent à traiter...

Les vignerons du Vaucluse et de la Drôme ont pu souscrire une assurance récolte à un prix négocié par leur syndicat. « Dans le Vaucluse et la Drôme, seulement 10 % des vignerons assurent leur récolte contre les aléas climatiques, annonce Marc Acanfora, responsable du marché agricole à Groupama Méditerranée. Dans le Gard et l'Ardèche, ce taux atteint 50 %. » Et pour cause : les...

Le groupe coopératif Val d'Orbieu lance la gamme Anti-Oxy : trois boissons en canettes de 25 cl. Oxxeo, l'une d'entre elles, est à base de jus de raisins rouges et « verts ». Elle combat « les effets de l'âge et du stress », assure le groupe. Chaque canette contient 175 mg d'antioxydants. Le jus de raisin « vert » est récolté avant maturité sur des vignes appartenant à des adhérents...

ÉTUDE - Huit vignerons indépendants sur dix pensent que leur chiffre d'affaires progressera ou sera stable dans les six prochains mois. Le dernier observatoire national des Vif (Vignerons indépendants de France) présenté le 28 février montre que 60 % des vignerons indépendants sont confiants dans l'avenir de leur exploitation. Les plus optimistes sont les bios qui vendent en bouteille...

Bien qu'elles aient plus de quarante ans, les matières actives de contact restent indispensables dans la lutte contre le mildiou ou l'oïdium. Le cuivre n'a pas son pareil pour les traitements de fin de saison. Les fabricants ne cessent d'améliorer sa formulation pour réduire les doses. Folpel, mancozèbe et métiramezinc protègent les nouvelles matières actives des phénomènes de résistance....

Pour appuyer le lancement d'un nouveau produit, Nufarm a fait réaliser quantité de tests. L'idée selon laquelle la brochantite et l'hydroxyde de cuivre sont les formes les plus efficaces de cette matière active en sort renforcée. Encore faut-il des formulations haut de gamme.La brochantite est à la mode. Et pour cause : des trois sels de cuivre qui se forment lorsqu'on mélange du sulfate de...

Makhteshim Agan a découvert que le folpel présente un léger effet stoppant. La firme soutient que sa toxicité a été surévaluée. « La France est le premier pays utilisateur de folpel au monde », indique Carine Reyniers, chef de produits insecticides et fongicides chez Makhteshim Agan, qui défend et produit cette matière active au niveau mondial. En début d'année, la firme a donc...