Le 4 septembre dernier, le souffle produit par un hélicoptère du cinquième régiment d’hélicoptères de combat de Pau (Pyrénées-Atlantiques), resté en vol stationnaire au-dessus d’une vigne d’Emmanuel Dubosc, a plié une cinquantaine de rangs. Le vigneron a porté plainte et l’armée devrait le dédommager.« Si l'on avait pas su ce qui s’était passé, on aurait pu penser qu’un...

InterLoire lance un coffret pour apprendre à identifier les odeurs provoquées par les Brettanomyces et à les distinguer des odeurs de réduit.Le service technique d’InterLoire vient de lancer un coffret pédagogique sur les Brettanomyces. Il contient cinq flacons à sentir, chacun renfermant l’une des cinq molécules à l’origine des odeurs désagréables provoquées par ces levures : éthyl-4-phénol,...

Laurent Kraft, vigneron à Vouvray (Indre-et-Loire), a vu ses vignes touchées à 80 % par l’orage de grêle du 17 juin dernier. Il s’apprête à vendanger ce qui peut l’être et espère pouvoir acheter de la vendange à des confrères.La vendange 2013 à Vouvray sera maigre. Laurent Kraft l’évalue pour son exploitation à seulement 20 % de sa production habituelle. À la tête du domaine...

Vendanges fin septembre, acidité élevée, pH et niveau d'alcool bas... Des œnologues considèrent que le millésime 2013 est différent de ceux de ces dernières années. Certains parlent de millésime de « rupture », d'autres utilisent le terme « classique ». « On se rapproche des années 70-80 », rajoute Étienne Carre, du laboratoire de Touraine. Après une série d'années chaudes...

« Nos rendements seront plus élevés que l'an dernier, mais inférieurs aux niveaux autorisés », pense Éric Grandjean, du Centre œnologique de Bourgogne. Étienne Carre, du laboratoire de Touraine, estime, lui, atteindre le rendement de l'appellation. Enfin, les rendements devraient être supérieurs de 10 % par rapport à l'an dernier dans le Languedoc-Roussillon, d'après Matthieu Dubernet,...

Dans les côtes du Rhône, « les grenaches ont beaucoup coulé, rappelle Olivier Roustang, de Rhône œnologie. Cela va peser dans le volume final. L'an dernier, 1,5 million d'hectolitres de côtes-du-rhône a été récolté. Cette année, on sera content avec 1 million ». Les Bordelais sont tout aussi pessimistes sur les rendements. Denis Galabert, du Centre œnologique de Grézillac, souligne...

« Les deux dernières semaines de septembre nous ont sauvés avec des températures de 27 à 28°C dans la journée », reconnaît Olivier Roustang, de Rhône œnologie. Elles ont permis de rattraper un peu du retard accumulé depuis la floraison. Même constat en Bourgogne. « Avec le temps que nous avons eu la dernière semaine de septembre, la maturation s'est débloquée », soufle Éric Grandjean,...

Pluie, grisaille et douceur ont favorisé le botrytis début octobre. Il a fallu hâter les vendanges en Gironde et dans le Val de Loire.Le botrytis a beaucoup progressé », a constaté Pierre Chaumet le 2 octobre. Les 40 mm d'eau tombée sur sa région le samedi 28 septembre n'y sont pas pour rien. « Il y avait du botrytis latent. Après cette pluie, l'état sanitaire a décroché très vite. Maintenant,...

Durant les nuits fraîches de septembre, les vignes ont synthétisé beaucoup d'anthocyanes. « Le potentiel phénolique sur les rouges est prometteur, se réjouit Olivier Berthaud, du Laboratoire départemental d'analyses du Jura. Depuis que l'on a commencé ces analyses en 2008, nous n'avions jamais observé de niveaux d'anthocyanes et des indices de polyphénols totaux (IPT) aussi élevés....

Les coûts de revient des vignerons varois en caves particulières sont plombés par leurs petits rendements. Les vignerons provençaux en cave particulière sont-ils condamnés à vendre leurs vins au caveau en bouteilles ? « C'est la seule formule rentable », observe Franck Fourment, chef de service viticole à la chambre d'agriculture du Var. Depuis quinze ans, son service décrypte les...