Dans ses nouveaux filtres tangentiels TUT SA, Velo remplace les membranes en polymère par de l’inox fritté.Ce matériau offre la possibilité d’une configuration tubulaire, typique des filtres tangentiels, et des surfaces poreuses adaptées aux liquides chargés en particules solides. TUT SA est donc approprié pour filtrer les lies. Pour Velo, les membranes en inox fritté ont une bonne résistance...

En combinant un grand conquet de réception et un érafloir, Inoxpa et le fabricant Armbruster offrent une réception de vendanges intégrée.Les raisins arrivent dans le conquet, descendent par gravité dans l’érafloir et sortent par une vis sans fin. Le tout est sous contrôle électronique : mesure du degré probable et du pH, débit de la pompe de sortie adapté à l’alimentation du conquet,...

Le nouveau pressoir pneumatique Optimal de Fabbri ne possède pas de maie.À la place : deux cages concentriques en inox dont la rotation est indépendante. La cage interne est semi-perforée pour l’écoulement des jus. Ceux-ci sont recueillis dans la cage externe, qui enveloppe entièrement la cage interne et dont les portes s’ouvrent vers le haut pour un nettoyage plus facile. Le pressurage...

Le nouveau bec de tirage de Gangloff-Scoma est constitué d’une canule de remplissage surmontée d’une vanne à manchon.La canule descend jusqu’au fond de la bouteille, sans toucher le verre, et la remplit par le bas. Ainsi, le vin ne coule pas contre les parois. Il y a peu de turbulences. Deux vitesses d’écoulement sont programmables : une faible vitesse au début empêche la formation...

La bonne santé du rosé stimule l’imagination des verriers.À commencer par Verallia qui lance la gamme Rosés irrésistibles. Elle se compose de neuf flacons en verre extra-blanc aux formes contemporaines et épurées. Objectif : faire ressortir la couleur rose et apporter aux vignerons un élément de différenciation et de valorisation de leurs vins via le flacon. Ainsi, le modèle Nairobi...

En plus de mesurer le débit de vin lors des transferts, le chariot de comptage d’ID Fluides est désormais équipé d’un appareil de mesure de la turbidité en ligne (du fournisseur Sigrist).Il suffit de brancher ce chariot à l’aspiration ou au refoulement de la pompe pour qu’il calcule le débit et le volume de vin transférés ainsi que la turbidité moyenne du vin dans la cuve de réception....

Le Comité permanent de l’agriculture biologique européen a adopté de nouvelles règles pour la vinification biologique ce 8 février. Le nouveau règlement, applicable dès la récolte 2012, prévoit principalement des teneurs en sulfites inférieures de 30 à 50 mg/l à celles des vins conventionnels. Les producteurs qui le respectent pourront utiliser la mention « Vin bio » et le logo...

La seizième Percée du vin jaune a réuni 30 000 visiteurs venus déguster le millésime 2005 du plus célèbre des vins jurassiens les 4 et 5 février, à Ruffey-sur-Seille (Jura), malgré un froid glacial.Les festivités ont débuté samedi en milieu de journée avec l’ouverture de près de 80 caveaux où le public a pu goûter le vin jaune millésime 2005, ainsi que les autres vins du Jura.« Avec...

La dégradation de la note financière de la France a fait tilt du côté d’Hervé Sanchez, à la tête du négoce en vins Oenovie, à Bordeaux, depuis 2007. D’ici le 20 février, il va lancer sur son site internet www.oenovie.fr et chez une dizaine de cavistes une cuvée de bordeaux rouge du millésime 2010 dénommée « Triple ah ! ».Ainsi baptisé, cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon...

L'interprofession des vins de Bergerac encourage ses membres à mentionner « Sud-Ouest » sur leurs étiquettes afin de renforcer leur identité. Les étiquettes des vins de Bergerac, Buzet, Marmande et Duras peuvent désormais comporter la signature « Sud-Ouest ». Une mesure introduite lors de la révision des cahiers des charges de ces appellations. « Cela va nous permettre de renforcer...