Très active du fait de la petite récolte 2010, l'actuelle campagne devrait se terminer avec des stocks au plus bas dans le Midi. La production s'attend à une prochaine campagne tendue sur les vins avec ou sans IG et parie sur de nouvelles revalorisations des cours. Dans ce contexte, le négoce se montre de plus en plus présent. Les visites de caves se multiplient et donnent lieu à des réservations...

La cacophonie règne du fait de la multiplication des initiatives censées mettre en avant l'origine France. Dernière action en date, celle du parlementaire Yves Jégo et de l'association Pro France qui viennent de lancer la marque « Origine France garantie », déposée à l'Inpi (Institut national de la propriété intellectuelle).Pour le Cniv, Comité national des interprofessions de vins d'appellations,...

Plus de 1 500 personnes ont découvert le colloque « Chimie et terroir » à Beaune du 19 au 21 juin. La troisième édition de cet événement organisé par « Chimie et Société » a pour objectif de faire le lien entre la chimie et les produits du terroir parmi lesquels le vin.Les participants ont ainsi découvert une « cave aux arômes » où ils ont pu s’amuser à découvrir ou...

Les distillateurs espagnols et italiens ont porté plainte contre la France pour avoir autorisé la distillation de marcs et de lies en vue de produire des brandies, c’est-à-dire des eaux-de-vie de vin, sous certaines conditions. Lors du dernier conseil spécialisé des vins de FranceAgriMer, le 20 avril, le ministère de l’Agriculture a informé les professionnels du fait que la Commission...

Moët Hennessy, la branche vins et spiritueux du groupe de luxe LVMH, a annoncé jeudi 12 mai une première implantation viticole pour la production de vin pétillant haut de gamme dans le nord-ouest de la Chine.Le numéro un mondial du luxe mènera ce projet en association avec l’entreprise publique Ningxia Nongken, société de développement agricole de la région autonome de Ningxia Hui (nord-ouest)....

Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyverii jamais commercialisée : Vinifl ora FrootZen®.Cette non-Saccharomyces vise à accentuer les arômes de fruits tropicaux des vins blancs. Disponible dans une poche congelée à - 45°C (une poche pour 100 hl), elle s’ajoute directement à la cuve, sans réhydratation, comme sur la photo. Découverte par l’université d’Auckland, en Nouvelle-Zélande,...

Au domaine du Haut Montlong, à Pomport, en Dordogne, c'est l'effervescence. Depuis quelques semaines, Alain Sergenton, à la tête de 70 hectares en appellation Monbazillac et Bergerac, prépare la première édition nationale du pique-nique chez le vigneron indépendant.« Nous voulons faire découvrir notre métier, nos paysages, notre terroir que les consommateurs connaissent mal. Notre famille...

Dès le 15 juin, un Saint-Mont rosé pour lequel Jean-Pierre Coffe a participé à l'assemblage, sera vendu dans les rayons des 550 magasins Leader Price de France, sous la marque « Les Convives ».Le célèbre chroniqueur collabore depuis deux ans avec l'enseigne de hard-discount, afin de l'aider à améliorer la qualité des produits vendus sous sa marque de distributeur. Dans cet esprit, il...

Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est la première fois qu'une preuve scientifique est apportée à ces observations : après la fermentation, des moûts de rouges aromatiquement neutres au départ donnent des vins aux notes fruitées intenses.Les chercheurs de l'Institut scientifique de la vigne...

« Un vin presque parfait », c’est le macaron que pourront porter les vins sélectionnés par le concours du même nom organisé en juin par M6 et Armonia. Contrairement aux autres concours, celui-ci ne se contente pas de noter la qualité organoleptique des vins. Les jurés sont également appelés à juger leur rapport qualité/prix et leur étiquette.  La qualité sera notée sur 10. Après...