Humifirst est une solution d’acides humiques et fulviques naturels.Commercialisé par Tradecorp, ce produit vient d’être homologué sur le marché français. Il se compose de 19 % de matière sèche, de 17,5 % de matière organique, de 7,5 % de carbone des acides humiques et de 2 % de carbone des acides fulviques. Selon Tradecorp, il agit sur la structure du sol en améliorant l’aération...

Sofralab propose un nouvel appareil de macro et micro-oxygénation. Le VinO2 fonctionne à partir d’un débitmètre et de capteurs de pression qui mesurent le flux d’oxygène dans le vin et diffuse la quantité exacte d’O2 nécessaire. Le tout s’effectue en continu, en fonction des besoins du vin, et est géré par un système électronique. Sofralab indique que ce VinO2 favorise des fermentations...

La tonnellerie Seguin-Moreau présente Icône, un procédé de sélection de bois de chêne, issu de douze ans de recherches.Il est basé sur l’analyse chimique des tannins et des composés aromatiques des douelles, corrélée par un modèle mathématique à la dégustation des vins après élevage. Icône permet de fabriquer des fûts conduisant à un style de vin donné. Le premier modèle, Icône...

Une dépêche de l’AFP annonce la sortie sur les écrans de « L’esprit du vin, le réveil des terroirs », un documentaire polémique de 92 minutes sur la viticulture en biodynamie. Diffusé en primeur aux professionnels en marge de Vinexpo, le film est programmé dans diverses salles d’art et d’essai en attendant sa reprise par un distributeur.Ces auteurs, Yvon et Olympe Minvielle, sont...

CONFLIT - La France autorise la distillation des lies pour faire des brandies. Italiens et Espagnols y voient une concurrence déloyale. Les distillateurs espagnols et italiens ont porté plainte contre la France pour avoir autorisé la distillation de marcs et de lies en vue de produire des brandies, c'est-à-dire des eaux-de-vie de vin. Ils disent subir une grave distorsion de...

Petit à petit, la thermovinification sort du Beaujolais et des caves coopératives du Midi. Elle touche le Sud-Ouest, le Val de Loire… et attire l'attention des caves particulières. C'est devenu une technique de vinification très valorisante. Fini le temps où la thermovinification était un simple remède contre les raisins pourris ou pas mûrs. La technique n'est plus synonyme de vinification...

La cave des Côtes d'Olt élabore des vins moins rustiques qu'avant, mais toujours typiques de Cahors. Depuis trente ans qu'il travaille à la cave des Côtes d'Olt, à Cahors (Lot), Hervé Froment a pu observer le comportement des consommateurs. « Avant les années quatre-vingt-dix, nos vins rustiques, charpentés et corsés plaisaient, décrit-il. Mais, petit à petit, on a commencé à parler...

La cave des Vignerons réunis de Monségur, a investi dans du matériel de thermovinification en 2010. Ses vins sont plus colorés, plus puissants et plus aromatiques. Jusqu'en 2009, la cave de Monségur, au Puy (Gironde) vinifiait ses 70 000 hl de rouges – en appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur – selon un seul procédé. Celui-ci restait très traditionnel : encuvage, remontages...

Pierre-Marie Marduel, vigneron dans le Beaujolais adhère à une Cuma. Comme beaucoup d'autres producteurs du Beaujolais, Pierre-Marie Marduel a adopté la macération préfermentaire à chaud (MPC), variante de la thermovinification classique. « Pour le beaujolais primeur, les négociants recherchent des vins flatteurs, expose-t-il. C'est une des raisons qui m'a fait opter pour la MPC, car...

La cave de Corneilhan a troqué ses vieux autovinificateurs contre la thermo-détente. Pour s'adapter à l'évolution des marchés et à celle de l'encépagement de ses adhérents, la cave coopérative de Corneilhan (Hérault) a dû investir dans de nouvelles installations. La production de gros volumes de vins peu attractifs, avec des autovinificateurs, n'a plus lieu d'être. L'heure est aux...