« Les vendeurs ne nous renseignent guère sur la composition de ces additifs. Or, il faudrait savoir de quoi il s'agit pour se faire une idée de leur pertinence. L'un des problèmes du GNR est sa tenue au froid. Il peut se former des cristaux de paraffine, cause de colmatage. Le GNR standard commercialisé en été est garanti jusqu'à 0°C, celui vendu en hiver jusqu'à -15°C. Les marchands d'additifs...

Dans les vignobles de liquoreux du Bordelais, les conditions automnales ont permis une installation généralisée de la pourriture noble. Les œnologues donnent une mention spéciale à cette catégorie de vins cette année. En Val de Loire, les premières dégustations de jus confirment aussi un bon potentiel qualitatif des liquoreux. Toutefois, les volumes produits resteront faibles : septembre...

Dans la plupart des régions, les fermentations des dernières cuves se finissent sans problème et sans déviation. À Bordeaux, les arrêts sont très rares et les acidités volatiles restent basses, autour de 0,2-0,3 g d'H2SO4/l. Dans le Gaillacois, les dernières cuves sont plus longues à finir leurs sucres que celles de début de saison. Mais tout s'achève doucement. En revanche, dans le sud...

À météo capricieuse, vins de qualité variable. Le millésime 2011 s'avère compliqué à travailler. Il présente de belles réussites, comme de moins bonnes. Hétérogène : c'est le terme qui qualifie le mieux 2011 selon les œnologues. La météo observée pendant la maturation et les vendanges en est en grande partie responsable. « Ce millésime est en dents de scie, résume Sabine...

Un foyer de flavescence dorée a été découvert à la mi-octobre en Saône-et-Loire. Cette contamination sans précédent en Bourgogne touche 4 à 5 parcelles sur les communes de Plottes, Chardonnay et Ozenay. Le foyer d'origine est une parcelle située à Plottes, contaminée il y a longtemps sans que le vigneron le voie. Pour le moment, les villages les plus importants sur le plan viticole ne...

« Avez-vous déjà taillé ? Tiré les bois ? » demande Mathilde Gourdet à son interlocuteur. « Oui, je taille depuis l'an dernier. Je tire les bois depuis deux ans », répond Frédéric de Brito, candidat à un emploi. L'entretien durera ainsi une quinzaine de minutes au bout desquelles Mathilde Gourdet apprendra encore que Frédéric de Brito sait tailler en arcure et à plat, à raison de...

PLANTS DE VIGNE - La filière revoit ses conditions générales de vente pour instaurer des pratiques plus rigoureuses. Les pépiniéristes en ont assez d'être les banquiers des viticulteurs. Ils veulent revoir leurs conditions générales de vente. Selon leur projet, la confirmation de commande précisera le prix de base du plant départ pépinière, le prix des différents services rendus...

L'Inao et le ministère de l'Agriculture ont réalisé un guide en ligne des produits phytosanitaires autorisés en agriculture biologique. Pour savoir si un produit est permis en viticulture, il suffit de cliquer dessus. Un lien s'établit alors vers le site e-phy du ministère de l'Agriculture qui détaille les usages autorisés pour le produit en question. Le guide est disponible sur le site internet...

Contrairement à ce que nous avons indiqué dans le n° 235 de « La Vigne » en page 39, pour obtenir le niveau III (HVE) de la certification environnementale avec l'option B, le poids économique des intrants doit représenter moins de 30 % du chiffre d'affaires et non pas 50 %.

Les vignerons du Roussillon ont à peine eu le temps de se réjouir d'avoir enfin une récolte normale que, déjà, des rumeurs de baisse des cours circulent ! « Des courtiers pratiquent la désinformation. Ils ne défendent que les intérêts des acheteurs », dénonce Hervé Passama, le président des Vignerons indépendants. Après quatre années de sécheresse, le rendement moyen est remonté...