Le temps exceptionnel observé depuis la mi-septembre a freiné la pourriture grise. Il a permis d'attendre la maturité des derniers raisins, remontant le niveau qualitatif du millésime. « On dit souvent que le dernier mois façonne les vendanges, c'est vraiment le cas cette année », estime Nicolas Constantin, œnologue d'Inter-Rhône. En effet, avec le temps frais et les pluies de...

Plusieurs régions observent des pH plus élevés qu'en 2010. Les teneurs en acide malique des moûts sont assez faibles. Cela entraîne souvent des acidités totales plus basses qu'en 2010. « Les pH sont un peu plus élevés, en moyenne de 3,25 contre 3,13 en 2010, décrit Florence Hertaut, responsable du réseau maturation en Beaujolais. Les vignerons ont moins eu besoin de désacidifier...

Les Faucheurs qui ont détruit les porte-greffes OGM de l'Inra en 2010 ont comparu devant le tribunal de Colmar. Soixante faucheurs d'OGM ont comparu devant le tribunal correctionnel de Colmar du 28 au 30 septembre. À 5 h 30, le matin du 15 août 2010, ils avaient pénétré dans une parcelle d'essai de l'Inra de Colmar pour couper soixante-dix pieds de vignes en petits morceaux. L'opération...

Pour adoucir ses vins sans alcool de la gamme « Bonne nouvelle », Uccoar a remplacé le sucre de raisin par un édulcorant naturel extrait de la stévia, une plante originaire d'Amérique latine. Résultat : seulement 4 calories par verre, contre 18 pour un vin sans alcool classique, et 70 à 75 pour un vin normalement alcoolisé.

Le torchon brûle-t-il entre la filière vin et celle des spiritueux ? Presque. Les responsables professionnels du vin ont très peu apprécié le communiqué de presse de la Fédération française des spiritueux (FFS) publié le 26 septembre. La FFS réagissait à la future augmentation des taxes sur les alcools de plus de 18°, estimant que cette mesure renforçait la discrimination entre les boissons...

Le ministère de l'Agriculture durcit le ton sur les phosphites. Certaines marques de phosphites, comme Semafort ou PK2, sont officiellement vendus en tant qu'engrais. Or, ces phosphites n'ont pas de propriétés fertilisantes et sont en réalité utilisés contre le mildiou. Les producteurs achètent ces produits alternatifs pour leur action fongicide et leur capacité de stimulation des...

Coopératives et vignerons ont pris le virage du développement durable en se lançant dans des actions concrètes pour réduire les déchets et la pollution, améliorer la sécurité et la santé des salariés ou préserver la biodiversité. Tout un travail qu'il est temps de faire connaître. « Le développement durable est pratiqué dans la filière viticole, mais cela ne se sait...

Un logo apposé sur les bouteilles et de la pédagogie à revendre : la cave coopérative Anne de Joyeuse mise sur des actions de communication simples mais efficaces. C'est fait : 70 % de la production de la cave coopérative Anne de joyeuse, à Limoux, dans l'Aude, a décroché le volet vert d'Agri Confiance. Une satisfaction pour la cave et ses 498 coopérateurs. Du chinois pour le consommateur...

Bien avant l'heure, la cave coopérative de Beaumes-de-Venise (Vaucluse) a déclaré sa profession de foi dans le développement durable. La cuvée Vivre en témoigne. C'est un vin rouge puissant, avec une grande concentration d'arômes et de fruits mûrs, caractéristique de l'appellation Beaumes-de-Venise. Mais pas seulement. Cette cuvée baptisée Vivre, sortie cette année, symbolise la...

Écocert, photovoltaïque, valorisation des sarments en bio énergie… Pour Philippe Carrille, du château Poupille, vin et développement durable vont de pair. Philippe Carrille en est convaincu : « Aujourd'hui, tout le monde est capable de faire du bon vin. Mais pour remporter un appel d'offres, il faut se différencier. » Le plus ? C'est le développement durable pour ce viticulteur à...