La fraîcheur de juillet a réduit l'avance prise par la vigne fin mai à Bordeaux et dans le Val de Loire. Les vendanges ont une à deux semaines d'avance, au lieu des trois ou quatre attendues. En Alsace, en Bourgogne et dans le Beaujolais, les récoltes ont commencé de mi-août à fin août, soit quinze jours plus tôt que la normale. Cognac garde ses trois semaines d'avance, avec un début de...

Dans la vallée du Rhône, les rouges présentent des niveaux élevés en polyphénols. Tout comme dans le Beaujolais où les teneurs en anthocyanes se situent entre celles de 2005 et celles de 2009. Le potentiel est aussi important dans le Médoc, mais d'après les mesures, les anthocyanes sont difficiles à extraire. Dans le Libournais et à Bergerac, les rouges ne manquent pas de tanins, mais leur...

La récolte s'annonce plus conséquente qu'en 2010. Le Sud retrouve des rendements corrects. D'autres régions, comme la Bourgogne, se situent dans une moyenne basse. Au 1er août, Agreste, le service statistique du ministère de l'Agriculture, estimait le potentiel de récolte 2011 à 47,9 millions d'hectolitres. Soit 6 % de plus qu'en 2010 et 2 % de plus que la moyenne des cinq dernières...

Les blancs, presque tous récoltés, sont réussis mais hétérogènes. En Bourgogne, les premiers chardonnays tranquilles, récoltés tout début septembre, sont prometteurs. D'autant qu'ils ont été plus épargnés par la pourriture que les rouges. « L'équilibre sucres/acides ainsi que les rendements en jus sont très bons », observe Christine Monamy, du BIVB. La plupart des raisins encore...

Après l'orage de grêle qui a frappé 7 000 ha de vignes en Roussillon le 5 août, les vignerons assurés pensaient bien toucher une indemnité. Mais la plupart ne devraient recevoir que 40 à 50 €/ha destinés à couvrir… le coût du traitement cicatrisant. « Nous avons découvert les limites de l'assurance récolte ! » dénonce Daniel Ferrer, le président de la coopérative Les vignobles...

9 nouvelles destinations viennent d'obtenir le label « Vignobles et découvertes ». Parmi elles, la destination « Muscadet-Loire-Océan », l'une des plus ambitieuse aujourd'hui. Elle récompense le vignoble du Muscadet qui a fait beaucoup d'efforts pour structurer l'offre œnotouristique. Cette destination couvre 12 000 ha de vignes et englobe 70 communes de la région. Près de 70 prestataires,...

Au nord de l'Alsace, Guillaume Mochel possède la moitié de sa surface en grand cru. Il écoule sans difficulté ses bouteilles, car il bénéficie d'un excellent bouche-à-oreille. Il peut se consacrer à la modernisation de son exploitation. Guillaume Mochel est un passionné de riesling. En 2000, il en a planté 48 ares au sommet du grand cru Altenberg de Bergbieten, à une vingtaine...

Qu'est que c'est ? C'est l'étude de la vigne par l'analyse de son ADN. L'ampélographie classique consiste en la description et la caractérisation des cépages. Elle étudie également leur évolution dans le temps et leurs aptitudes culturales et œnologiques selon les terroirs et les itinéraires techniques. Pendant longtemps, elle ne s'est basée que sur l'observation visuelle de la vigne,...

Des cas de dépérissement de pieds greffés sur 161-49 C sont observés partout en France. La cause est inconnue. Les techniciens déconseillent de le planter. Didier Viguier, de la chambre d'agriculture de l'Aude, a été l'un des premiers à soulever le problème. Depuis 2009, il constate des arrêts subits de croissance de pieds greffés sur 161-49 C, entre la troisième et la sixième feuille....