Aniane, l'un des plus prestigieux terroirs du Languedoc, pourrait devenir une mention complémentaire de l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert. C'est le souhait de la Fédération héraultaise des vins IGP. Elle a déposé une demande qui devait être examinée le 10 novembre par la commission permanente du Comité national des vins IGP de l'Inao. Son projet prévoit que la mention Aniane puisse être utilisée...

Installé à Martigné-Briand dans le Maine-et-Loire, Olivier Cousin a renoncé à produire des vins d'appellation pour passer aux vins de table. « J'ai quitté volontairement l'AOC parce que le mode de production ne me convenait pas : trop de facilité, trop d'intrants autorisés, pas de notion d'écologie », explique-t-il au site internet Vindicateur. Il a franchi le pas en 2005. Mais il n'a pas...

Inventé à Châtillon-sur-Seine, en Bourgogne, par Amand Lemonnier, il fut l'un des premiers modèles accessible à la petite propriété. Et il suffisait de deux hommes pour l'actionner. « Une période intéressante dans l'histoire du perfectionnement des pressoirs est celle où parut le pressoir Lemonnier », affirme Claude Ladrey dans l'édition de 1881 de son ouvrage « L'art de faire...

Dans son poème « les Géorgiques », destiné à remettre les travaux des champs à l'honneur, l'écrivain latin Virgile donne des conseils précis sur la culture de la vigne. Virgile, de son vrai nom Publius Vergilius Maro, naît le 15 octobre de l'année 70 ou 69 avant J.-C., à Andes, près de Mantoue en Italie. Son père était-il potier ou fermier d'un vaste domaine ? Les biographes divergent...

Une AOC et deux viticulteurs professionnels : c'est le Heuvelland en Belgique. Cette région de collines s'essaie à la viticulture depuis une dizaine d'années. Ses blancs frais et expressifs commencent à intéresser les restaurateurs. Entre Lille et Ypres, en Belgique, au milieu des champs de houblon, s'étend un territoire parsemé de collines, le Heuvelland. Apprécié des randonneurs...

Début septembre, on ne donnait pas cher du millésime. Le botrytis s'installait rapidement. Journées pluvieuses, nuits douces, petits matins humides : tout était là pour une explosion de la maladie. Heureusement, un soleil éclatant s'est installé sur la France, mettant fin à cette dégradation. On l'a échappé belle ! Mais cet épisode nous rappelle tout le préjudice que peut causer la pourriture...

Telle une mère poule, Isabelle Guichard bichonne les plats qu'elle sert à ses vendangeurs. Cela lui a donné l'idée d'un livret de recettes pour les grandes tablées. Elle cherche un éditeur. « L'an passé, j'ai pris trois kilos ! » confesse Pauline, une étudiante originaire de la Loire. C'est la seconde année qu'elle vendange au domaine de la Guicharde, à Mondragon, dans le Vaucluse....

Pionnier de la conservation des aliments, il a mis au point le procédé de chauffage des vins en vue de leur conservation et de leur transport soixante ans avant Louis Pasteur. C'est un humaniste qui est resté dans l'ombre de l'Histoire. Les marins lui disent merci. Les vignerons aussi. Car si Nicolas Appert, génial inventeur de la conserve et de l'appertisation, n'avait pas existé, Louis...

Sur la côte Atlantique du Portugal, le vignoble de Colares est une rareté qui se mérite. Quelques passionnés tentent de sauver ses parcelles dispersées, plantées d'une manière unique au monde et menacées de disparition par des projets immobiliers. Situé à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Lisbonne, Colares a longtemps été la plus grande région viticole du Portugal...

Alors que l'Europe tire la langue sous le poids de ses dettes, la Chine se développe à un rythme effréné. Une chance pour la France ! Car plus la Chine s'enrichit, plus elle s'intéresse au vin. Son appétit explique l'essentiel du redémarrage de nos exportations au cours du premier semestre 2011. Il est en train de sortir Bordeaux du marasme. Et plus la Chine s'ouvre au vin, plus elle...