Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 267 de Septembre 2014

4

Autant le dire

« L'argument des contempteurs du bio »

« Parker n'a pas décelé la supercherie ? »

« La condition du vigneron n'a fait qu'empirer »

« Des vins techniquement parfaits »

6

À LA VIGNE

SEPTEMBRE

Vent de fraîcheur sur les vins

7

L'Hérault et l'Aude voient rouge

De spectaculaires dégâts d'échaudage

8

événement

DÉFENSE DES PRIX Deux syndicats poursuivis

10

ACTUS

RÉGIONS

Vallée du Rhône Payés avant la récolte

Languedoc Les acheteurs déjà à l'affût

11

Alsace Des prix transparents

Rendements en hausse

12

Bordeaux

Bordeaux Nouvelles côtes

CVO : 2,05 € HT/ha

Bordeaux Colère à Pomerol

Sud-Ouest Une coop qui fourmille d'idées

13

Beaujolais Les crus grimpent

VIGNOBLE CLASSÉ

14

Ça se chuchote

PELLENC A RACHETÉ LAUPRÊTRE

La cave de Cairanne met les choses au point

UN PAIEMENT DIFFÉRENCIÉ EN CHAMPAGNE ?

Trop chère victoire

15

Un viticulteur trop prévoyant

DÉFENSEUR EXPULSÉ

16

FRANCE

Palmarès Vinitech : huit trophées pour une viticulture de précision

Réglementation Marcs et lies se valorisent autrement

17

Vente sur internet Les Vif ambitieux sur le net

Vitisphère rejoint GFA

18

Aides OCM Nouvelle alerte

Politique agricole Les bios défendent leurs aides

Sans IG : avec engagement

COOPS INFORMÉES

Fundovino finance le vin

19

INTERNATIONAL

États-Unis Fort séisme dans la Napa Valley

20

DOSSIER : Souches à malo pour tous les besoins

Souches à malo pour tous les besoins

Anthony Yaigre, maître de chai, château Beaumont, à Cussac-Fort-Médoc (Gironde), 115 ha en appellation Haut-Médoc « Indispensables pour éviterle développement des Brett »

23

Dominique Leboeuf, directeur laboratoire & conseil chez Sofralab, à Épernay (Marne) Des vins plus droits

24

David Béroujon, viticulteur à Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais (Rhône) « Ne pas rater le train des primeurs »

25

Leigh Sparrow, "winemaker" au Domaine Sainte Rose, à Servian (Hérault) « S'il y a des économies à faire, ce n'est pas sur les bactéries lactiques »

26

Les caractéristiques des 47 bactéries lactiques du marché

28

AU COEUR DU MÉTIER :

« Nous n'avons jamais cessé d'investir »

32

VIGNE :

La chirurgie au secours des ceps atteints d'esca

34

Viti-Pulvé maltraite les idées reçues

36

Les petits hommes verts remplacent l'hélicoptère

38

Grêle Les viticulteurs montent au filet

39

Ero Une effeuilleuse plus performante

40

VIN :

Vins de presse La méthode douce

42

Fermentation Les levures indigènes maîtrisées

44

Les cuves béton prennent un coup de jeune

48

Levurage La fin de la réhydratation

49

Des tests pour évaluer la contamination des vins

50

POUR APPROFONDIR

L'astringence Une sensation tactile

53

VENDRE :

« Ma plaquette, c'est moi ! »

56

Paroles de pros

VALÉRY MICHAUX, professeur de management « Les clés du succès d'un vignoble »

58

Lieu de vente

Au Cellier des Princes, à Courthézon, dans le Vaucluse, le 24 juillet « Nous cernons rapidement les besoins de nos clients »

60

Conseils de pros

Comment choyer vos clients privilégiés

62

Zapping

À l'exportation La Russie RÉSISTE

De retour du salon Les Gouteux d'vins qui s'est tenu les 19 et 20 juillet dernier, à Chahaignes (Sarthe) « Un petit salon où nous avons nos habitudes »

LES COSTIÈRES-DE-NÎMES misent sur la CrocoTeam

63

Grande distribution LE BIB DE 10 LITRES S'ARRACHE

LA CHINE fait grincer le cognac à l'export

C'est chiffré 29 %

64

Observatoire des marchés

Revalorisation générale des cours du vrac

69

GÉRER :

LE CONSEIL Les chiffres clés de l'activité d'une entreprise

LA QUESTION « Existe-t-il des délais pour rompre un contrat de travail pendant la période d'essai ? »

MSA Pénalités de retard

Lutte contre le vol

Coopératives Contrôle quinquennal

70

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

Usufruitier, nu-propriétaire Un partage de droits

71

Interview

JEAN-MARIE BLIN, consultant « Nous avons des ressources illimitées »

74

NOUVEAUTÉS :

PRODUITS

LISAM Un sécateur électrique très pratique

BARGAM/LA CRUZ Une vendangeuse égreneuse 100 % italienne

VALTRA Un tracteur simple et mécanique

ANNOVI L'épandage localisé

75

ESQUIVE WP Du nouveau contre l'esca

A.R.C. chauffe les fûts

78

Magazine :

Terroir & tradition

Géocaching La nouvelle chasse au trésor

79

Histoire

Période : XIXe siècle Lieu : France Champagne. La ligue du négoce contre le phylloxéra

80

Etranger

Bozcaada Le vin sous la coupe des conservateurs

82

Clin d'oeil

Le sein Graal

La vague du liège

Un goût de fondus

Vin itinérant