Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 246 de Octobre 2012

6

Autant le dire

“Au moins 10 % des viticulteurs mettront la clef sous la porte”

“Le GNR : est-ce un vrai progrès ?

« Il est essentiel de protéger et de valoriser la viticulture »

“Ras le bol des tracasseries administratives”

« Défendons nos châteaux »

7

À LA VIGNE

QUESTIONS DE SAISON

“Que faire en cas d'accident lié au CO2 ?”

Comment ensemencer une cuve avec des bactéries à pré-acclimater ?

Comment traiter les vins de presse ? « Il faut enzymer, filtrer et coller »

8

SEPTEMBRE

Vers un joli millésime

Acidités : des hauts et des bas

Sécheresse : faible rendement en jus

9

Des moûts riches en azote

10

événement

Les réserves bienvenues face au petit millésime

12

ACTUS

RÉGIONS

COGNAC 18 %

MADIRAN Succès pour les Automnales

AQUITAINE Vignes en leasing

BORDEAUX Nouveau classement

COUP D'ŒIL Un château, 427 propriétaires

13

COGNAC Lapins dans les vignes, chasseurs au tribunal

14

AUDE 3,5 millions de mètres cubes

LANGUEDOC Alliance pétillante

CÔTES DU RHÔNE Verre gourmand, c'est parti !

PROVENCE Cuvée confraternelle

LANGUEDOC Sobre appétit sur les prix

15

ALSACE Un négociant en redressement

16

BEAUJOLAIS La profession espère de l'aide

CHAMPAGNE Condamné à de la prison, il fait appel

18

Ça se chuchote

RECYCLAGE L'écologie veut un nouveau logo

GIRONDE Concurrence Déloyale

CONFLIT La Coulée de Serrant, maquis anti-CVO

BORDEAUX Jeu de mot refusé

AUDE Vols de raisins en série

Le négoce ligérien est vent debout contre les arrêtés préfectoraux

20

FRANCE

« La libéralisation n'est pas une option »

Peur sur les « clos » et « château »

21

UMvin, le nouveau nom du négoce

Les USA plus cool avec les vins sans IG

22

DOSSIER : Réduction des phytos : Retour à la réalité

Réduction des phytos Retour à la réalité

23

« Moins de dix passages, c'était impossible »

25

Cruelle absence de l'hélicoptère

Entretien des sols : La galère

26

Protection fongicide : Les tops et les flops

28

Les bios durement éprouvés

30

AU COEUR DU MÉTIER :

En Haute-Garonne, chez Jean-Paul et Nicolas Roumagnac « Nous avons pris un nouveau départ »

32

VIGNE :

En route pour traquer la flavescence dorée

34

Regain d'intérêt pour les engrais verts

36

TECHNIQUE À L'ÉPREUVE

Le passerillage sur souche « L'assurance de faire du moelleux chaque année »

38

Ero développe la conduite super assistée

40

Pulvés : Le jet projeté décroche

43

PAGES SPÉCIALES PÉPINIÈRES

44

Le marché des plants s'annonce tendu

46

Cépages, clones, porte-greffes. Les innovations à venir

48

VIN :

Enrichissement : une nouvelle donne

50

Le SO2 actif, l'arme antimicrobienne

52

POUR APPROFONDIR

Les arômes des rosés

54

À chaque cuvée sa capsule de tirage

56

Cuvaisons express

57

Très longues macérations à l'essai

58

Deux polyphénols pas si amers

De l'azote aminé pour une bonne malo

Comment avoir plus d'acide tartrique ?

De la cellulose pour réduire la turbidité

Les bactéries lactiques aussi ont besoin de nutriments

59

Le leucate d'éthyle révèle le fruité des vins rouges

62

VENDRE :

Zapping

À l'exportation Le monopole québécois en pleine forme

L'idée neuve WineFlite pour vendre en duty free

Le chiffre 6,5 %

L'objet Vinolem et ses bouchons bijoux

63

Le conseil “Intéressez-vous à la concurrence. Comparez-vous aux autres car le consommateur n'hésite pas à le faire”

De retour d'une animation chez un caviste parisien, organisée le 15 septembre « J'ai placé sept nouvelles références »

64

C'est tendance

L'art de perdre du poids en restant belle

66

Conseils de pros

Bien gérer la distribution des échantillons gratuits

68

Observatoire des marchés

Les États-Unis se passionnent pour le vin

70

L'observatoire des marchés du vrac

Rouges : Le Beaujolais tente de gérer la pénurie

71

Blancs : Tension sur les VSIG du Languedoc

72

L'observatoire des marchés du raisin

Champagne : Baisse des volumes, hausse des prix

74

GÉRER :

DPI et DPA dans le collimateur

Madelin agricole, rente modifiée

Salaires : nouveau seuil de déclaration par internet

Le conseil Pension de réversion : faites valoir vos droits !

La question “Mon propriétaire veut reprendre la parcelle que je lui loue pour que son fils, qui est double actif, l'exploite. En a-t-il le droit ?”

75

Franck Pottiez, consultant au CER de l'Aisne et de la Marne « Il reste des outils pour transmettre son patrimoine »

76

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

La procédure d'expropriation fait l'objet d'un contrôle strict

77

NOUVEAUTÉS :

À L'ÉPREUVE DU TERRAIN

L'Ecocep maîtrise l'enherbement sous le rang en toute simplicité

78

SALON

Astuces et innovations au palmarès du Vinitech 2012

86

Magazine :

Terroir & tradition

La Part des anges : Une généreuse parenthèse

87

Histoire

Jacques-Marie Duvault-Blochet : « Vendangeztardivement »

88

Etranger

Vinho Verde Le vert en poupe

90

Clin d'oeil

Vendangeurs d'un jour

Givré, le beaujolais nouveau

James Bond fidèle à Bollinger

Quand l'Île-de-France était un grand vignoble