Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 239 de Février 2012

6

Autant le dire

“Quand on subit un contrôle, on ne dort pas de la nuit !”

Les douaniers que j'appelle pour Gamma

“Fonctionnaire et vigneron : souvent un dialogue de sourds”

“Défendre le vin, c'est défendre la vie”

8

À LA VIGNE

QUESTIONS DE SAISON

“Comment prolonger la durée de conservation d'un vin en Bag-in-box ?”

Comment régler une rampe de désherbage ?

Les vignes taillées tôt sont-elles plus sensibles au gel d'hiver ? « Oui, mais le mode de taille et le cépage comptent aussi »

10

événement

Affaire Guffens, quand l'administration s'acharne

12

ACTUS

RÉGIONS

VAL DE LOIRE Sérénité au salon d'Angers

Castel s'impose au premier plan

14

CHAMPAGNE Plan contre le vol

BOURGOGNE Teasing

LORRAINE + 25 % en dix ans

ALSACE La république du vin

COUP D'ŒIL Un pôle high-tech de dégustation

16

GIRONDE Plan débouté

45 000 pieds de vigne

COGNAC Nouveau record

AQUITAINE Productivité en hausse

BERGERAC Cap au Sud-Ouest

18

LANGUEDOC Deux directeurs licenciés

CÔTES DU RHÔNE Accident mortel

VAUCLUSE 12 000 € c'est l'acompte

LANGUEDOC-ROUSSILLON Une récolte sacrifiée

GARD Alliance coop négoce

20

Ça se chuchote

BORDEAUX Du barsac à la natamycine

VAL DE LOIRE L'AOC Montlouis et InterLoire en bisbilles

PROVENCE Un domaine varois épinglé

VINS SANS IG Bientôt des droits de plantation ?

Les Provençaux ont-ils la poisse ?

22

FRANCE

Les droits de plantation en débat

Le négoce, une industrie lourde

23

Contient du lait

Cavistes en forme

24

Millésime bio poursuit son envol

26

VOS CONCURRENTS

L'Autriche voit la vie en vert

28

DOSSIER : Les parades à la contrefaçon

Les parades à la contrefaçon

30

Château Latour a signé avec Prooftag

31

SpySeal protège les crus bourgeois

32

Cercle rive droite choisit Tesa

Fouassier opte pour VAO label

33

Deux gravures pour château Thieuley

34

AU COEUR DU MÉTIER :

En Côte-d'Or, chez Pierre Gonzalez « Le partenariat avec mon acheteur est une sécurité »

36

VIGNE :

Esca/BDA : les connaissances progressent

38

TECHNIQUE À L'ÉPREUVE

La mise à fruit précoce « J'amortis mes plantations en un an »

40

Dominique Arrouays, chercheur à l'Inra d'Orléans, spécialiste des sols « Peu de matière organique dans les sols viticoles »

42

L'analyse de sarments entre dans les mœurs

44

Complanter sans s'échiner

46

Réduction des phytos : des progrès notables dans le Rhône et en Saône-et-Loire

Des analyses pétiolaires rapides et bon marché

47

Suivi du statut hydrique en temps réel

Fruition sciences repère le stress hydrique

L'urée associée au soufre élémentaire favorise les thiols…

... mais pas l'azote organique

Grillades aux ceps

48

Le catalogue des cépages et des clones en ligne

La faune auxiliaire des vignobles

Deux Phytobacs collectifs en Côte-d'Or

La flavescence dorée s'étend et gagne l'Indre-et-Loire

50

VIN :

Dominique Lanzmann-Petithory, médecin hospitalier, docteur en épidémiologie de la nutrition et spécialiste de santé publique « Le french paradox reste irréfutable ! »

52

La minéralité du vin reste insaisissable

54

Un programme pour produire mieux à moindre coût

56

Castel maîtrise la fabrication des bibs

58

Nouveau précurseur de thiol détecté

Un substitut au SO2 à base d'argent

La bentonite réussit au vermentino

Consommation d'eau et d'énergie : la Bourgogne voit rouge

Premier filtre enroulé Suprapak à l'essai dans le Gard

59

Du marc de raisin pour déneiger les routes

60

VENDRE :

Zapping

A l'exportation Le beaujolais repart

L'idée neuve Mabouteille.fr personnalise l'étiquette

Le chiffre 8,1%

L'objet Un verre avec des pales d'hélice

61

Le conseil “Faites-vous aider pour prospecter de nouveaux marchés à l'export”

De retour du Salon des vignerons indépendants à Londres (Royaume-Uni), le 18 janvier 2012 « J'ai beaucoup d'échantillons à renvoyer »

62

C'est tendance

Vent de modernité sur l'architecture des chais

64

Conseils de pros

Comment se préserver des escroqueries

66

Observatoire des marchés

Cahors : Le pari réussi du malbec

68

L'observatoire des marchés du vrac

Rouges : L'AOC Ventoux à l'assaut de son sommet

70

Blancs : Net essor des VSIG de cépage dans le Gers

71

Rosés : Demande toujours ferme en pays d'Oc

76

GÉRER :

Le CERFrance veut revoir la fiscalité

Télédéclaration des impôts

Déclaration de récolte simplifiée

Le conseil Employez un retraité pour les travaux ponctuels

La question “Je suis usufruitier de vignes qui sont travaillées par un prestataire. Dois-je passer le Certiphyto ?”

77

Essor des baux de vingt-cinq ans

78

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

Posséder un bien trente ans permet d'en invoquer la propriété

79

NOUVEAUTÉS :

À L'ÉPREUVE DU TERRAIN

Arrizza conçoit un outil polyvalent

80

SALON

Le Sival défie la crise

81

Agrovina voit vert

82

PRODUITS

JULIEN SA Un duo de piquets pour la taille mécanique

SCDC Des attache-tuteurs

SNTN Un fil en zinc et aluminium

MAZZOLENI Un fil « incassable »

TUBEX Un manchon de protection économique

PÉPINIÈRES GUILLAUME Un plant tout en un pour les complantations

83

PULVÉCENTER Phytosur protège des éclaboussures de phytos

ITALPOLLINA FRANCE Un engrais foliaire 100 % végétal

CEREXAGRI Un soufre à 14 jours

86

Magazine :

Terroir & tradition

Les raisins de la révolte : L'histoire au théâtre

87

Histoire

Jules Lafon : Le père de la Paulée de Meursault

88

Etranger

Russie : La revanche des vignes

90

Clin d'oeil

La Goule, une bière au cognac pour la BD

Sur les pistes de ski avec Pape Clément

Un verre à croquer

Le dicton du mois

Bordeaux : À la découverte des grands crus classés